这正月节里，对于一些地方民俗来说，每天吃的东西它都有讲究，初一的饺子，初二的面，初三盒子往家转，这到了初三要吃的就是盒子了，盒子寓意着团团圆圆，和和美美之意！同时民间的另一个说法是，初三吃了盒子一年都能往家赚钱，涂个好彩头。那今天我就给大家分享4款盒子做法，美味可口，很值得一试哦！
——【死面版韭菜盒子】——
面团材料：中筋面粉300克、盐3克、220克温水、玉米油20克
馅料：韭菜300克、鸡蛋2个、白粉丝80克、椒盐2克、生抽2小勺、香油18克、盐适量
1、将中筋面粉、盐和温水倒入盆内，用筷子搅匀即可，无需下手揉，搅匀的状态是非常粘筷子的，这是正确的状态
2、然后倒入玉米油，用油封住面团，盖上保鲜膜，静置1个小时
3、韭菜洗净后切成碎丁放在碗内，加入香油，翻拌均匀
4、锅内倒油，将打散的蛋液下锅，中小火炒到蛋液凝固即可出锅
5、把鸡蛋碎和烫熟的白粉丝倒入韭菜碗内，再加入盐、生抽、椒盐，拌匀
6、揉面板提前抹上少许油防粘，将静置好的面团分割成若干个小面团。温馨提示，分割好的面团千万不要去揉它
7、取一个小面团，用手拉成一个大薄片，再放入适量的馅料，把周围的饼皮提起来，捏合包住馅料即可
8、锅内倒入适量的油，把做好的生胚下锅，小火煎到两面金黄，就可以出锅了
——【发面版韭菜盒子】——
面团材料：面粉230克、温水140克、干酵母2克、细砂糖2克、盐1克、玉米油16克
馅料：韭菜一大把、鸡蛋3个、白粉丝75克、盐5克、蚝油15克、胡椒粉2克、五香粉0.5克、芝麻香油25克
1、把面粉、盐、细砂糖、温水、玉米油和干酵母倒入盆中，搅匀后揉成团，揉好盖上保鲜膜，室温醒面1小时
2、韭菜洗净后切成碎丁，倒入碗内，加入芝麻香油，搅拌均匀待用
3、起锅烧油，油热倒入打散的蛋液，翻炒到蛋液全部凝固为止
4、然后再把焯烫熟透的白粉丝，切成碎段
5、接着将白粉丝和炒好的鸡蛋碎倒入韭菜碗中，再加入盐、蚝油、胡椒粉、五香粉，搅匀
6、将醒好的面团揉匀排气，再分割成8份，然后挨个搓圆，盖上保鲜膜防止被风干
7、取一个小面团，擀开后放上适量的馅料，包起来即可，包好后记得用手轻微地压一下，压扁一些。剩下依次操作
8、将做好的生胚入油锅，小火煎到两面金黄，就可以出锅享用了
——【萝卜丝盒子】——
材料：中筋面粉250克、热水168克（50度）、萝卜400克、韭菜一小把、鸡蛋2个、蚝油1勺、生抽1勺、玉米油适量、盐适量、椒盐3克、香油12克
1、将中筋面粉和热水倒入盆中，搅成面絮后，下手揉成有点粘手的面团，然后往面盆内加入一些玉米油，盖上保鲜膜醒面2小时
2、白萝卜洗净去皮后，擦成细丝，然后冷水下锅，大火煮到水沸腾后，即可熄火
3、将烫好的白萝卜丝过凉水降温后，挤干水分，再切成碎段状，放在碗内备用
4、起锅烧油，将打散的蛋液下锅，炒到蛋液凝固熄火
5、把切成碎丁的韭菜、鸡蛋碎、生抽、蚝油、椒盐、香油和盐倒入萝卜丝碗中，搅拌均匀
6、醒好的面团分成6份，然后盖上保鲜膜，防止被风干
7、取一个面团，擀成薄薄的长片状，擀好后，在上端放入适量的馅料，由上而下的卷起来，卷好后，两端开口处折在底部
8、把做好的生胚下锅，小火油煎至两面金黄，就可以出锅享用了
——【鸡肉盒子】——
材料：琵琶腿4个、中筋面粉360克、温水210克、盐适量、葱花适量、蚝油1勺、料酒1勺、五香粉适量、玉米油1勺、姜末少许
1、将中筋面粉和温水倒入盆内，搅成面絮后，揉成偏软的面团
2、把揉好的面团分成8等份，挨个搓成椭圆形后，盖上保鲜膜，室温松弛1小时
3、接着来做馅料，将鸡腿去皮去骨，再把肉剁成肉泥，放入碗内，然后加入蚝油、五香粉、香葱碎、姜末、料酒、玉米油和盐，搅匀后装入裱花袋
4、揉面板抹上少许食用油，取一个松弛好的面团，将它擀成长长的片状，擀好后，将馅料挤在面片的一侧，不要挤太多，否则不易熟，也不好包起来
5、将其由下而上的卷起来，卷好后，两头开口处要捏紧
6、然后再从右往左卷起来，盘成一个圆，尾端塞在底部就好，如步骤6图所示
7、锅内倒入油，油热后，把生胚下锅，小火来煎它，煎的时候可以盖上盖子，这样能熟的快一点
8、煎饼期间，要记得翻面，全程大概煎个13～15分钟左右，就能出锅享用了
初一饺子初二面，正月初三吃的食物也有讲究，老传统不能丢！
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